Durante estos días, nos ha sorprendido la presencia de flor de sal en una de las orillas de la laguna torrevejense. En esta ocasión, la capa flotante de sal cristalizada ha sido empujada por el viento hasta la orilla antes de precipitar al fondo. Se trata de una sal muy apreciada y muy frágil y que se recolectaba manualmente. Se forma por los contrastes térmicos que enfrían la salmuera. En nuestras salinas la sal cristaliza y se va al fondo, donde se acumula para ser recogida por la máquina flotante extractora, a diferencia de las salinas marítimas convencionales, donde la sal se recoge en seco después de la evaporación del agua. Este fenómeno ha dejado unas imágenes insólitas en nuestro Paraje Natural de la Laguna.
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