El IES Mare Nostrum ha publicado un cuento colaborativo «Mare Nostrum, el flamenco de ojos azules» enmarcado en el Plan de Transición. En el cuento se han entablado conexiones del personaje principal Mare Nostrum con la vida de los flamencos. La historia del flamenco Mare Nostrum gira en torno a su nacimiento en época Covid-19 en la laguna salada y la importancia de las experiencias educativas que lo preparan para sus futuras migraciones.
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