Hace unos días comenzó la vendimia de la uva merseguera en los viñedos de La Mata. La recogida se ha adelantado debido a que una bodega de Albacete ha comprado la cosecha de varias parcelas de La Mata para llevar a cabo un proyecto de creación de vinos de edición limitada, ecológico y elaborado con procesos artesanales, aplicando criterios de enología moderna con prácticas ancestrales. La vendimia para el vino de La Mata se hace más tarde para dejar madurar la uva.
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