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El pasado viernes, 18 de noviembre, el centro cultural Virgen del Carmen acogió la primera doble sesión de conferencias, dentro de la XIV Semana de la Ciencia, en un acto presentado por María Luisa Molina, coordinadora del evento y directiva de Ars Creatio. La catedrática Estrella Sayas Barberá habló sobre «Innovaciones en productos cárnicos, lácteos y de la pesca». La ponente habló del pasado, el presente y el futuro de esta rama de la investigación. La segunda de las ponencias fue desarrollada por la doctora María del Mar Ortega Villaizán, con el título «Estrategias antivirales en acuicultura: investigación y aplicaciones». La charla estuvo dedicada a las investigaciones sobre las moléculas antivirales y vacunas de ADN para peces de acuicultura, que su equipo de trabajo lleva a cabo en el Instituto de Investigación, Desarrollo e Innovación en Biotecnología Sanitaria de Elche (IDIBE). Ambas ponentes recibieron un logo de la entidad cultural cuajado en sal de manos del concejal de Educación, Ricardo Recuero, y la presidente de Ars Creatio, Josefina Nieto.
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