Cerca de un centenar de personas participaron en el Focus Pyme y Emprendimiento Vega Baja organizado por el Centro Europeo de Empresas e Innovación de Elche junto a Convega y el Ayuntamiento de Torrevieja con el objetivo de analizar los retos y oportunidades empresariales de la comarca de la mano de la gastronomía, el turismo y la agricultura. La jornada de trabajo contó con la presencia del alcalde, Eduardo Dolón, y el director general de Turisme de la Comunitat Valenciana, Herick Campos. Enrique Moltó, docente de la UA del Grado de Gastronomía, expuso la relación entre los distintos elementos que integran la cadena de valor del turismo gastronómico de la Vega Baja, desde el productor primario hasta el restaurador, pasando por los alojamientos, los comercios especializados, las empresas transformadoras o las empresas turísticas. En el debate posterior participaron reconocidos chefs de la provincia, como Rodrigo de la Calle.
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